Блюда из судака

Блюда из судака

Блюда из судака как и из другой морской или пресноводной рыбы приготовленное по ниже описанному рецепту послужат украшением вашего стола, как в праздничные, так и в другие дни украсят ваш стол.
судакИюньская рыбалка редко бывает не удачной, поскольку в это время в реках,озерах, прудах много мелкой и крупной рыбы среди которой не последнее место занимает судак. Эта рыба особенно ценится в кулинарии, так, как мясо судака мягкое и вкусное, к тому же имеет малое количество межмышечных костей. Мясистого судака используют для приготовления различных закусок, супов и рыбных блюд. Можно приготовить судака вот по такому рецепту.
Ингредиенты на 4 порции:
котовое блюдо- филе судака -  400 г., - сметана - 320 г., - картофель вареный очищенный - 320 г., - креветки вареные очищенные - 120 г., - вино белое - 80 г., - яйца вареные - 4 шт., - масло подсолнечное - 60 гю, - сыр твердый - 60 г., - масло сливочное - 40 г., - мука пшеничная - 40 г., - перец черный молотый, - соль.
Способ приготовления
приготовление судака1       Нарезанный ломтиками картофель толщина которых должна  не превышать 0,5 см. и обжарить их в масле чтобы цвет его был золотистым.
2.   Приготовленное филе из   рыбы соли, перчим и обваливаем  в муке.  Все содержимое обжарьте в масле.
3.   На сковороде нагрейте сливочное масло, выложите креветки, жарьте 1 минуту. Влейте вино, доведите его до кипения. Когда уйдет запах спирта надо добавить сметаны и все содержимое снова довести до кипения.
4.   В смазанную маслом для запекания форму, уложите ломтики картофеля, сверху - рыбу, на рыбу положите кружочки яйца, полейте креветочным соусом и посыпать сыром натертым на терке.
5.       Запекать при 180° С чтобы образовалась румяная корочка.
Из-за небольшого количества жира . судак считается диетическим продуктом, а его вкусное белое мясо богато не только белком, но и аминокислотами, фосфором, калием и йодом.
По этому же рецепту можно приготовить любую нежирную рыбу у которой не большое количество костей.

Один комментарий: Блюда из судака

  1. Уведомление: рыбалка в июне | русская рыбалка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>